Кайбер кешеләр ресторан брендын зур челтәрләрдәге маркетинг җитәкчеләре өчен генә стратегия эшләү дип уйлыйлар. Чынлыкта, зур ресторан челтәрләренең киң таралышы, аларның бәяләре һәм маркетинг йогынтысы аркасында, бәйсез рестораннар һәм кафелар өчен брендингка яхшы уйланылган караш бик мөһим. Кулланучылар ресторанны түбән бәясе яки абруе өчен сынап карарга мөмкин, ләкин алар аның белән булган эмоциональ бәйләнеш аркасында кире кайталар. Нәкъ менә шуны эшли ала - яхшы брендинг.
Ни өчен брендинг мөһим
Брендлаштыру - ул логотип яки җәлеп итәрлек шигарь генә түгел; бу сезнең ресторан тәкъдим иткән тулы тәҗрибә. Бу сезнең клиентларыгыз кергәндә нинди хисләр кичерүләре, сезнең менюгыз сөйләгән хикәя һәм сезнең хезмәт күрсәтүдәге тотрыклылык. Нәтиҗәле брендлаштыру сезне конкурентлардан аерып торган уникаль шәхес булдыра, бигрәк тә зур маркетинг бюджетлары булган зур челтәрләр өстенлек иткән базарда.
Брендлаштыру сәяхәтегезне ничек башларга
Ресторан индустриясе авторы Мэгги Мулациотис сүзләре буенча, брендыгызны җиткерә һәм кулланучылар белән элемтәгә керә алу өчен, башта рестораныгызның төп идеясен язып куярга кирәк. Сезгә ярдәм итәчәк берничә мөһим сорау:
- Сезнең ресторан нәрсәне тәкъдим итә?Рестораныгызның темасын яки концепциясен чагылдырган кыска фразалар уйлап табыгыз. Мәсәлән, ул гаилә өчен яраклымы, мираска нигезләнгәнме, затлы ризыкмы, яисә заманча һәм заманчамы?
- Ни өчен сез сайлаган ризыкны тәкъдим итәсез?Сәбәпләрегез сезнең мавыгуыгызны һәм осталыгыгызны чагылдырырга тиеш. Бу гаилә рецептымы, әллә сез яраткан кулинария трендымы?
- Ни өчен сез иҗат иткән нәрсә мөһим?Тәкъдимнәрегезнең уникальлеген ассызыклагыз. Сез җирле чыганаклардан алынган ингредиентлар кулланасызмы? Ризыкларыгыз уникаль үзенчәлекләр белән пешереләме?
- Сез нинди эмоциональ тәҗрибә бирәсез?Клиентларыгызда нинди атмосфера һәм хисләр уятырга теләгәнегезне исәпкә алыгыз. Бу бәйрәм итү урынымы, уңайлы ял итү урынымы, әллә тәм рецепторлары өчен маҗаралы урынмы?
- Сезгә аралаша алырлык мактау сүзләре бирелдеме?Клиентларның бәяләмәләрен, җәмгыять бүләкләрен яки сезнең ышанычыгызны һәм сыйфатыгызны ныгыта торган теләсә нинди танылуны күрсәтегез.
Хәбәрләшүдәге чуалчыклыкны һәм игътибарны читкә юнәлтүне киметү
Тәртипсезлектән азат мохит сезнең брендыгызның йогынтысын сизелерлек арттыра ала. Мексика Chipotle челтәренең шулкадәр уңышлы булуының бер сәбәбе - аларның гади һәм тәртипсез ысулы. Аларның менюлары һәм рестораннары газлы эчемлекләр һәм сыра компанияләреннән артык брендлаштыру кебек игътибарны читкә юнәлтүче факторлардан азат. Күп кенә бәйсез ресторан хуҗалары зур газлы эчемлекләр һәм сыра брендларына логотип һәм реклама белән үз киңлекләрендә өстенлек итәргә рөхсәт итү хатасын ясыйлар. Бу бушлай ачык һавадагы билгеләр яки суыткычлар башта яхшы килешү кебек күренсә дә, алар еш кына вакыт узу белән сезнең брендыгызның кыйммәтен киметә.
Кайвакыт азрак та күбрәк
Кулланучылар игътибары өчен көчле көндәшлек шартларында күп кенә бизнес вәкилләре тавышы көчлерәк булганга яхшырак дип ялгыш уйлыйлар. Бу еш кына ресторанның үзенчәлеге өченче як логотиплары диңгезендә югалган визуаль какофониягә китерә. Мәсәлән, мин күптән түгел барган бер зур урамда һәр барда сыра һәм эчемлек брендларын рекламалаган зур баннерлар эленгән иде, хәтта барларның исемнәрен дә күрү авыр иде. Бу бәйсез учреждениеләр, аерылып торырга тырышып, бер-берсеннән аерылгысыз булып күренделәр.
Уңышлы брендинг мисаллары
Уңышлы брендингны күрсәтү өчен берничә мисал карап чыгыйк:
Ачы+Татлы
Bitter+Sweet - Силикон үзәнлеге үзәгендә урнашкан десерт һәм кофе кибете. Аларның кафесына керү белән үк, сез аларның продуктларының югары сыйфатын сизәсез. iPad кассасының гадилеге, Европа дат басмас корычтан эшләнгән җиһазлар һәм минималист яктырту - болар барысы да үзенә җәлеп итүче һәм махсус атмосфера тудыра. Прилавка артындагы бар нәрсә дә күренә һәм яхшы оештырылган, клиентлар тәҗрибәсен яхшырта торган тәртипсез мохит тудыра.
Соңгы фикерләр
Нәтиҗә ясап шуны әйтергә мөмкин, бүгенге көндәге көндәшлек базарында бәйсез рестораннар һәм кафелар өчен нәтиҗәле брендинг бик мөһим. Ул клиентлар белән ныклы, эмоциональ бәйләнеш булдырырга ярдәм итә, аларны кабат-кабат килергә дәртләндерә. Рестораныгызның төп асылына игътибар биреп, игътибарны читкә юнәлтүче факторларны киметеп һәм чиста һәм бердәм бренд шәхесен саклап калып, сез үзегезнең учреждениегезне конкурентлардан аерып тора аласыз һәм тугры клиентлар базасын булдыра аласыз.
Брендлаштыру юлыгызны бүген үк рестораныгызның төп кыйммәтләре турында уйланып һәм учреждениегезнең һәр аспекты бу принципларга туры килүен тәэмин итеп башлагыз. Исегездә тотыгыз, яхшы брендлаштыру - иң шау-шулы булу түгел, ә иң истә калырлык булу.
Бастырып чыгару вакыты: 2024 елның 31 июле